head_bg1

Πεπτίδιο μπιζελιού

Πεπτίδιο μπιζελιού

Σύντομη περιγραφή:

Ένα μικρό μόριο ενεργό πεπτίδιο που λαμβάνεται με τη χρήση μιας τεχνικής πέψης με ένζυμα βιοσύνθεσης χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη μπιζελιού και μπιζελιού ως πρώτες ύλες.Το πεπτίδιο μπιζελιού διατηρεί πλήρως τις συνθέσεις αμινοξέων του μπιζελιού, περιέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του και η αναλογία τους είναι κοντά στον προτεινόμενο τρόπο λειτουργίας του FAO/WHO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και του Κόσμου Οργανισμός Υγείας).Ο FDA θεωρεί ότι ο αρακάς είναι το πιο καθαρό φυτικό προϊόν και δεν έχει κανένα κίνδυνο μεταφοράς κεφαλαίων.Το πεπτίδιο μπιζελιού έχει καλή θρεπτική ιδιότητα και είναι μια πολλά υποσχόμενη και ασφαλής λειτουργική πρώτη ύλη τροφίμων.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Προσδιορισμός

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ

Εφαρμογή

Πακέτο

Ετικέτες προϊόντων

Μέσο μοριακό βάρος <3000Dal

Πηγή: πρωτεΐνη pep

Ιδιότητες: ανοιχτοκίτρινη σκόνη ή κόκκοι, πλήρως διαλυτά στο νερό

Διάφραγμα πλέγματος: 100/80/40 mesh

Χρήσεις: φάρμακα και προϊόντα υγείας, ποτά και τρόφιμα κ.λπ

Προσδιορισμός

 

Όροι

 

Πρότυπο

 

Δοκιμή με βάση

 Οργανωτική μορφή

Ομοιόμορφη σκόνη, μαλακή, χωρίς κέικ

  

 

 

 

Q/HBJT 0004S-2018

 Χρώμα

Λευκή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη

 Γεύση και μυρωδιά  

Έχει τη μοναδική γεύση και οσμή αυτού του προϊόντος, χωρίς περίεργη μυρωδιά

 Ακαθαρσία

Χωρίς ορατή εξωγενή ακαθαρσία

λεπτότητα (g/mL)

100% διαμπερές κόσκινο με άνοιγμα 0,250mm

 

------

Πρωτεΐνη (% 6,25)

≥80,0 (Στεγνή βάση)

 

GB 5009,5

περιεκτικότητα σε πεπτίδιο (%)

≥70,0 (Στεγνή βάση)

 

GB/T22492

Υγρασία(%)

≤7,0

 

GB 5009.3

Φλαμουριά(%)

≤7,0

 

GB 5009.4

τιμή pH  

------

 

------

 Βαρέα μέταλλα (mg/kg) (Pb)*

≤0,40

GB 5009.12

(Hg)*

≤0,02

GB 5009,17

(CD)*

≤0,20

GB 5009,15

Ολικά βακτήρια (CFU/g)

CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105;

 

GB 4789,2

Κολοβακτηρίδια (MPN/g)

CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102

GB 4789,3

Παθογόνα βακτήρια (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) *   

Αρνητικός

  

GB 4789,4, GB 4789,10

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ

Εφαρμογή

Συμπλήρωμα διατροφής

Οι θρεπτικές ιδιότητες που περιέχονται στις πρωτεΐνες μπιζελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συμπλήρωση ατόμων με ορισμένες ανεπάρκειες ή ατόμων που επιδιώκουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με θρεπτικά συστατικά.Ο αρακάς είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, διαιτητικών ινών, μετάλλων, βιταμινών και φυτοχημικών.Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να εξισορροπήσει την πρόσληψη σιδήρου καθώς είναι υψηλή σε σίδηρο.

Υποκατάστατο διατροφής.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πρωτεΐνης για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν άλλες πηγές, καθώς δεν προέρχεται από καμία από τις πιο κοινές αλλεργιογόνες τροφές (σιτάρι, φιστίκια, αυγά, σόγια, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς και γάλα).Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα ή άλλες εφαρμογές μαγειρικής για να αντικαταστήσει κοινά αλλεργιογόνα.Επεξεργάζεται επίσης βιομηχανικά για να σχηματίσει προϊόντα διατροφής και εναλλακτικές πρωτεΐνες όπως εναλλακτικά προϊόντα κρέατος και μη γαλακτοκομικά προϊόντα.Οι κατασκευαστές εναλλακτικών προϊόντων περιλαμβάνουν την Ripple Foods, η οποία παράγει ένα εναλλακτικό γάλα μπιζελιού από γαλακτοκομικά προϊόντα.Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι επίσης εναλλακτική λύση για το κρέας.

Λειτουργικό συστατικό

Η πρωτεΐνη μπιζελιού χρησιμοποιείται επίσης ως ένα χαμηλού κόστους λειτουργικό συστατικό στην παρασκευή τροφίμων για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας και της υφής των προϊόντων διατροφής.Μπορούν επίσης να βελτιστοποιήσουν το ιξώδες, τη γαλακτωματοποίηση, τη ζελατινοποίηση, τη σταθερότητα ή τις ιδιότητες δέσμευσης λίπους των τροφίμων.Για παράδειγμα, η ικανότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού να σχηματίζει σταθερούς αφρούς είναι μια σημαντική ιδιότητα στα κέικ, τα σουφλέ, τις χτυπημένες επικαλύψεις, τα φοντάν κ.λπ.

Πακέτο

Με παλέτα 10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.45 σακούλες/παλέτα, 450 κιλά/παλέτα,

Δοχείο 4500 κιλών/20 ποδών, εμπορευματοκιβώτιο 10 παλετών/20 ποδιών,

Χωρίς παλέτα 10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.Εμπορευματοκιβώτιο 6000kgs/20ft

Μεταφορά & Αποθήκευση

Μεταφορά

Τα μέσα μεταφοράς πρέπει να είναι καθαρά, υγιεινά, χωρίς οσμές και ρύπανση.

Η μεταφορά πρέπει να προστατεύεται από τη βροχή, την υγρασία και την έκθεση στο ηλιακό φως.

Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη και η μεταφορά με τοξικά, επιβλαβή, περίεργη μυρωδιά και εύκολα μολυσμένα αντικείμενα.

Αποθήκευσηκατάσταση

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρή, αεριζόμενη, ανθεκτική στην υγρασία, ανθεκτική σε τρωκτικά και χωρίς οσμές αποθήκη.

Θα πρέπει να υπάρχει ένα συγκεκριμένο κενό όταν αποθηκεύονται τα τρόφιμα, ο διαχωριστικός τοίχος πρέπει να είναι από το έδαφος,

Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη με τοξικά, επιβλαβή, οσμή ή ρυπογόνα αντικείμενα.

Αναφορές

1. Κατάλογος περιεχομένων αμινοξέων

ΟΧΙ.

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ

Αποτελέσματα δοκιμής (g/100g)

1

Ασπαρτικό οξύ

14.309

2

Γλουταμινικό οξύ

20.074

3

Σερίνη

3.455

4

Ιστιδίνη

1.974

5

Γλυκίνη

3.436

6

Θρεονίνη

2.821

7

Αργινίνη

6.769

8

Αλανίνη

0,014

0

Τυροσίνη

1.566

10

Κυστίνη

0,013

11

Βαλίν

4.588

12

Μεθειονίνη

0,328

13

Φαινυλαλανίνη

4.839

14

Ισολευκίνη

0,499

15

Λευκίνη

6.486

16

Λυσίνη

6.663

17

Προλίνη

4.025

18

Τρυπτοφάνη

4.021

ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ:

85.880

2. Μέσο μοριακό βάρος

Μέθοδος δοκιμής: GB/T 22492-2008

Εύρος μοριακού βάρους

Ποσοστό επιφάνειας αιχμής

Αριθμός μέσο μοριακό βάρος

Βάρος μέσο μοριακό βάρος

>5000

0,23

5743

5871

5000-3000

1.41

3666

3744

3000-2000

2.62

2380

2412

2000-1000

9,56

1296

1349

1000-500

23.29

656

683

500-180

46,97

277

301

<180

15,92

/

/

 


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:

  • Όροι Πρότυπο Δοκιμή με βάση
    Οργανωτική μορφή Ομοιόμορφη σκόνη, μαλακή, χωρίς κέικ Q/HBJT 0004S-2018
    Χρώμα Λευκή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη  
    Γεύση και μυρωδιά Έχει τη μοναδική γεύση και οσμή αυτού του προϊόντος, χωρίς περίεργη μυρωδιά  
    Ακαθαρσία Χωρίς ορατή εξωγενή ακαθαρσία  
    λεπτότητα (g/mL) 100% διαμπερές κόσκινο με άνοιγμα 0,250mm —-
    Πρωτεΐνη (% 6,25) ≥80,0 (Στεγνή βάση) GB 5009,5
    περιεκτικότητα σε πεπτίδιο (%) ≥70,0 (Στεγνή βάση) GB/T22492
    Υγρασία(%) ≤7,0 GB 5009.3
    Φλαμουριά(%) ≤7,0 GB 5009.4
    τιμή pH —- —-
    Βαρέα μέταλλα (mg/kg) (Pb)* ≤0,40 GB 5009.12
      (Hg)* ≤0,02 GB 5009,17
      (CD)* ≤0,20 GB 5009,15
    Ολικά βακτήρια (CFU/g) CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; GB 4789,2
    Κολοβακτηρίδια (MPN/g) CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 GB 4789,3
    Παθογόνα βακτήρια (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Αρνητικός GB 4789,4, GB 4789,10

    Διάγραμμα ροής για την παραγωγή πεπτιδίου μπιζελιού

    ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ

    Συμπλήρωμα

    Οι θρεπτικές ιδιότητες που περιέχονται στις πρωτεΐνες μπιζελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συμπλήρωση ατόμων με ορισμένες ανεπάρκειες ή ατόμων που επιδιώκουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με θρεπτικά συστατικά.Ο αρακάς είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, διαιτητικών ινών, μετάλλων, βιταμινών και φυτοχημικών.Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να εξισορροπήσει την πρόσληψη σιδήρου καθώς είναι υψηλή σε σίδηρο.

    Υποκατάστατο διατροφής.

    Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πρωτεΐνης για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν άλλες πηγές, καθώς δεν προέρχεται από καμία από τις πιο κοινές αλλεργιογόνες τροφές (σιτάρι, φιστίκια, αυγά, σόγια, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς και γάλα).Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα ή άλλες εφαρμογές μαγειρικής για να αντικαταστήσει κοινά αλλεργιογόνα.Επεξεργάζεται επίσης βιομηχανικά για να σχηματίσει προϊόντα διατροφής και εναλλακτικές πρωτεΐνες όπως εναλλακτικά προϊόντα κρέατος και μη γαλακτοκομικά προϊόντα.Οι κατασκευαστές εναλλακτικών προϊόντων περιλαμβάνουν την Ripple Foods, η οποία παράγει ένα εναλλακτικό γάλα μπιζελιού από γαλακτοκομικά προϊόντα.Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι επίσης εναλλακτική λύση για το κρέας.

    Λειτουργικό συστατικό

    Η πρωτεΐνη μπιζελιού χρησιμοποιείται επίσης ως ένα χαμηλού κόστους λειτουργικό συστατικό στην παρασκευή τροφίμων για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας και της υφής των προϊόντων διατροφής.Μπορούν επίσης να βελτιστοποιήσουν το ιξώδες, τη γαλακτωματοποίηση, τη ζελατινοποίηση, τη σταθερότητα ή τις ιδιότητες δέσμευσης λίπους των τροφίμων.Για παράδειγμα, η ικανότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού να σχηματίζει σταθερούς αφρούς είναι μια σημαντική ιδιότητα στα κέικ, τα σουφλέ, τις χτυπημένες επικαλύψεις, τα φοντάν κ.λπ.

    με παλέτα:

    10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.

    28 σακούλες/παλέτα, 280 κιλά/παλέτα,

    Εμπορευματοκιβώτιο 2800kgs/20ft, εμπορευματοκιβώτιο 10παλέτες/20ft,

    χωρίς παλέτα:

    10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.

    Εμπορευματοκιβώτιο 4500kgs/20ft

    πακέτο

    Μεταφορά & Αποθήκευση

    Μεταφορά

    Τα μέσα μεταφοράς πρέπει να είναι καθαρά, υγιεινά, χωρίς οσμές και ρύπανση.

    Η μεταφορά πρέπει να προστατεύεται από τη βροχή, την υγρασία και την έκθεση στο ηλιακό φως.

    Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη και η μεταφορά με τοξικά, επιβλαβή, περίεργη μυρωδιά και εύκολα μολυσμένα αντικείμενα.

    Αποθήκευσηκατάσταση

    Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρή, αεριζόμενη, ανθεκτική στην υγρασία, ανθεκτική σε τρωκτικά και χωρίς οσμές αποθήκη.

    Θα πρέπει να υπάρχει ένα συγκεκριμένο κενό όταν αποθηκεύονται τα τρόφιμα, ο διαχωριστικός τοίχος πρέπει να είναι από το έδαφος,

    Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη με τοξικά, επιβλαβή, οσμή ή ρυπογόνα αντικείμενα.

    Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς

    Στείλτε μας το μήνυμά σας:

    Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς