head_bg1

προϊόν

Πεπτίδιο μπιζελιού

Σύντομη περιγραφή:

Ένα μικρό μόριο ενεργό πεπτίδιο που λαμβάνεται χρησιμοποιώντας μια τεχνική πέψης με ένζυμα βιοσύνθεσης χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη μπιζελιού και μπιζελιού ως πρώτες ύλες. Το πεπτίδιο μπιζελιού διατηρεί πλήρως τις συνθέσεις αμινοξέων του μπιζελιού, περιέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του και η αναλογία τους είναι κοντά στον προτεινόμενο τρόπο λειτουργίας του FAO/WHO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και του Κόσμου Οργανισμός Υγείας). Ο FDA θεωρεί ότι ο αρακάς είναι το πιο καθαρό φυτικό προϊόν και δεν έχει κανέναν κίνδυνο μεταφοράς κεφαλαίων. Το πεπτίδιο μπιζελιού έχει καλή θρεπτική ιδιότητα και είναι μια πολλά υποσχόμενη και ασφαλής λειτουργική πρώτη ύλη τροφίμων.


Προσδιορισμός

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ

Εφαρμογή

Πακέτο

Ετικέτες προϊόντων

Όροι Πρότυπο Δοκιμή με βάση
Οργανωτική μορφή Ομοιόμορφη σκόνη, μαλακή, χωρίς κέικ Q/HBJT 0004S-2018
Χρώμα Λευκή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη  
Γεύση και μυρωδιά Έχει τη μοναδική γεύση και οσμή αυτού του προϊόντος, χωρίς περίεργη μυρωδιά  
Ακαθαρσία Χωρίς ορατή εξωγενή ακαθαρσία  
λεπτότητα (g/mL) 100% διαμπερές κόσκινο με άνοιγμα 0,250mm —-
Πρωτεΐνη (% 6,25) ≥80,0 (Στεγνή βάση) GB 5009,5
περιεκτικότητα σε πεπτίδιο (%) ≥70,0 (Στεγνή βάση) GB/T22492
Υγρασία(%) ≤7,0 GB 5009.3
Φλαμουριά(%) ≤7,0 GB 5009.4
τιμή pH —- —-
Βαρέα μέταλλα (mg/kg) (Pb)* ≤0,40 GB 5009.12
  (Hg)* ≤0,02 GB 5009,17
  (CD)* ≤0,20 GB 5009,15
Ολικά βακτήρια (CFU/g) CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; GB 4789.2
Κολοβακτηρίδια (MPN/g)   CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102  GB 4789,3
Παθογόνα βακτήρια (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Αρνητικός GB 4789,4, GB 4789,10

Διάγραμμα ροής για την παραγωγή πεπτιδίου μπιζελιού

flow chart

Συμπλήρωμα

Οι διατροφικές ιδιότητες που περιέχονται στις πρωτεΐνες μπιζελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συμπληρώσουν άτομα με ορισμένες ελλείψεις ή άτομα που επιδιώκουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με θρεπτικά συστατικά. Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, διαιτητικών ινών, μετάλλων, βιταμινών και φυτοχημικών. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να εξισορροπήσει την πρόσληψη σιδήρου καθώς είναι υψηλή σε σίδηρο.

Υποκατάστατο διατροφής.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πρωτεΐνης για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν άλλες πηγές, καθώς δεν προέρχεται από κανένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα (σιτάρι, φιστίκια, αυγά, σόγια, ψάρια, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς και γάλα). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρτοσκευάσματα ή άλλες εφαρμογές μαγειρικής για να αντικαταστήσει κοινά αλλεργιογόνα. Επεξεργάζεται επίσης βιομηχανικά για να σχηματίσει προϊόντα διατροφής και εναλλακτικές πρωτεΐνες, όπως εναλλακτικά προϊόντα κρέατος και μη γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι κατασκευαστές εναλλακτικών λύσεων περιλαμβάνουν την Ripple Foods, η οποία παράγει ένα εναλλακτικό γάλα μπιζελιού από γαλακτοκομικά προϊόντα. Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι επίσης εναλλακτική λύση για το κρέας.

Λειτουργικό συστατικό

Η πρωτεΐνη μπιζελιού χρησιμοποιείται επίσης ως λειτουργικό συστατικό χαμηλού κόστους στην παρασκευή τροφίμων για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας και της υφής των προϊόντων διατροφής. Μπορούν επίσης να βελτιστοποιήσουν το ιξώδες, τη γαλακτωματοποίηση, τη ζελατινοποίηση, τη σταθερότητα ή τις ιδιότητες δέσμευσης λίπους των τροφίμων. Για παράδειγμα, η ικανότητα της πρωτεΐνης μπιζελιού να σχηματίζει σταθερούς αφρούς είναι μια σημαντική ιδιότητα στα κέικ, τα σουφλέ, τις χτυπημένες επικαλύψεις, τα φοντάν κ.λπ. 

με παλέτα: 

10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.

28 σακούλες/παλέτα, 280 κιλά/παλέτα,

Εμπορευματοκιβώτιο 2800 κιλών/20 ποδών, εμπορευματοκιβώτιο 10 παλετών/20 ποδιών,

χωρίς παλέτα: 

10 κιλά/τσάντα, εσωτερική τσάντα πολυ, εξωτερική τσάντα kraft.

Εμπορευματοκιβώτιο 4500kgs/20ft

package

Μεταφορά & Αποθήκευση

Μεταφορά

Τα μέσα μεταφοράς πρέπει να είναι καθαρά, υγιεινά, χωρίς οσμές και ρύπανση.

Η μεταφορά πρέπει να προστατεύεται από τη βροχή, την υγρασία και την έκθεση στο ηλιακό φως.

Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη και η μεταφορά με τοξικά, επιβλαβή, περίεργη μυρωδιά και εύκολα μολυσμένα αντικείμενα.

Αποθήκευση κατάσταση

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρή, αεριζόμενη, ανθεκτική στην υγρασία, ανθεκτική στα τρωκτικά και χωρίς οσμές αποθήκη.

Θα πρέπει να υπάρχει ένα συγκεκριμένο κενό όταν αποθηκεύονται τα τρόφιμα, ο διαχωριστικός τοίχος πρέπει να είναι από το έδαφος,

Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμιξη με τοξικά, επιβλαβή, οσμή ή ρυπογόνα αντικείμενα.

  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς