Το φυτικό πεπτίδιο είναι ένα μείγμα πολυπεπτιδίων που λαμβάνεται με ενζυμική υδρόλυση φυτικών πρωτεϊνών.

Το φυτικό πεπτίδιο είναι ένα μείγμα πολυπεπτιδίων που λαμβάνεται με ενζυματική υδρόλυση φυτικών πρωτεϊνών και αποτελείται κυρίως από μικρά μοριακά πεπτίδια που αποτελούνται από 2 έως 6 αμινοξέα και περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα μακρομοριακών πεπτιδίων, ελεύθερων αμινοξέων, σακχάρων και ανόργανων αλάτων. Συστατικά, μοριακή μάζα κάτω των 800 Daltons.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι περίπου 85% και η σύνθεση αμινοξέων του είναι η ίδια με αυτή της φυτικής πρωτεΐνης. Η ισορροπία των απαραίτητων αμινοξέων είναι καλή και η περιεκτικότητα είναι πλούσια.

Τα φυτικά πεπτίδια έχουν υψηλό ρυθμό πέψης και απορρόφησης, παρέχουν γρήγορη ενέργεια, μειώνουν τη χοληστερόλη, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και προάγουν τον μεταβολισμό του λίπους. Έχουν καλές ιδιότητες επεξεργασίας, όπως μη μετουσίωση πρωτεϊνών, μη καθίζηση οξέος, μη πήξη θερμότητας, διαλυτότητα στο νερό και καλή ρευστότητα. Είναι ένα εξαιρετικό υλικό υγιεινής διατροφής.

Το πλεονέκτημα των φυτικών πεπτιδίων σε σύγκριση με τα ζωικά πεπτίδια είναι ότι δεν περιέχουν χοληστερόλη και σχεδόν καθόλου κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, τα φυτικά πεπτίδια μπορούν επίσης:

Κατασκευή μυϊκού ιστού: Πειράματα έχουν δείξει ότι τα περισσότερα φυτικά πεπτίδια είναι εξίσου αποτελεσματικά στην τόνωση των μυών με τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος και δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Βοηθά στον έλεγχο του βάρους: τα φυτικά πεπτίδια μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα κορεσμού, να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων, μειώνοντας έτσι το κοιλιακό λίπος και ελέγχοντας το σωματικό βάρος

Μείωση της συχνότητας εμφάνισης χρόνιων παθήσεων: χρόνιες παθήσεις όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ., συχνά σχετίζονται με τη μακροχρόνια πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης, αλλά η πρόσληψη φυτικών πεπτιδίων δεν ενέχει τέτοιους κινδύνους.

Τα φυτικά πεπτίδια είναι πλούσια σε 8 είδη απαραίτητων αμινοξέων: είναι γνωστό ότι τα ζωικά πεπτίδια δεν περιέχουν τρυπτοφάνη, τα φυτικά πεπτίδια μπορούν να αντισταθμίσουν αποτελεσματικά αυτό το ελάττωμα.

Σημείωση: Τα 8 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός είναι τα εξής:

①Λυσίνη: προάγει την ανάπτυξη του εγκεφάλου, είναι συστατικό του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, μπορεί να προάγει τον μεταβολισμό του λίπους, να ρυθμίζει την επίφυση, το στήθος, το ωχρό σωμάτιο και τις ωοθήκες,

②Τρυπτοφάνη: προάγει την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού υγρού· αποικοδόμηση κυττάρων

③Φαινυλαλανίνη: εμπλέκεται στην εξάλειψη της απώλειας λειτουργίας των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.

④Μεθειονίνη (επίσης γνωστή ως μεθειονίνη)· συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, των ιστών και του ορού και προάγει τη λειτουργία του σπλήνα, του παγκρέατος και της λέμφου

⑤Θρεονίνη: έχει τη λειτουργία του μετασχηματισμού ορισμένων αμινοξέων για την εξισορρόπηση.

⑥Ισολευκίνη: εμπλέκεται στη ρύθμιση και τον μεταβολισμό του θύμου αδένα, του σπλήνα και του υποαραχνοειδούς αδένα· ο δευτερεύων αδενικός διοικητής δρα στον θυρεοειδή αδένα και τις γονάδες·

⑦Λευκίνη: η ισορροπία δράσης ισολευκίνης.

⑧Βαλίνη: δρα στο ωχρό σωμάτιο, το μαστό και τις ωοθήκες