Καυτά νέα προϊόντα Υψηλής ποιότητας φθηνή τιμή Πρόσθετο τροφίμων υψηλής καθαρότητας Πυκνωτές ζελατίνης σε σκόνη τροφίμων
Με τη γεμάτη συναντήσεις και τις προσεκτικές υπηρεσίες μας, έχουμε πλέον αναγνωριστεί ως αξιόπιστος προμηθευτής για πολλούς καταναλωτές παγκοσμίως για καυτά νέα προϊόντα Υψηλής ποιότητας Φτηνή τιμή Πρόσθετο τροφίμων υψηλής καθαρότητας Πυκνωτές ζελατίνης ποιότητας τροφίμων, Καλωσορίζουμε θερμά φίλους από όλα τα κοινωνικά στρώματα στην συνεργαστείτε μαζί μας.
Με τις γεμάτες συναντήσεις και τις προσεκτικές υπηρεσίες μας, έχουμε πλέον αναγνωριστεί ως αξιόπιστος προμηθευτής για πολλούς καταναλωτές παγκοσμίως γιαChina Food Grade Unflavored Gelatin Powder Prices and Unflavored Gelatin Powder Prices, Εστιάζουμε στην παροχή υπηρεσιών στους πελάτες μας ως βασικό στοιχείο για την ενίσχυση των μακροχρόνιων σχέσεών μας.Η συνεχής διαθεσιμότητά μας σε προϊόντα υψηλής ποιότητας σε συνδυασμό με την εξαιρετική υπηρεσία προπώλησης και εξυπηρέτησης μετά την πώληση εξασφαλίζει ισχυρή ανταγωνιστικότητα σε μια ολοένα και πιο παγκοσμιοποιημένη αγορά.
Εφαρμογή
Ζαχαροπλαστική
Τα γλυκά παρασκευάζονται συνήθως από βάση ζάχαρης, σιρόπι καλαμποκιού και νερό.Σε αυτή τη βάση προστίθενται τροποποιητές γεύσης, χρώματος και υφής.Η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως στα γλυκίσματα γιατί αφρίζει, γέλη ή στερεοποιείται σε ένα κομμάτι που διαλύεται αργά ή λιώνει στο στόμα.
Τα γλυκίσματα όπως τα gummy bears περιέχουν σχετικά υψηλό ποσοστό ζελατινών.Αυτές οι καραμέλες διαλύονται πιο αργά, επιμηκύνοντας έτσι την απόλαυση της καραμέλας ενώ εξομαλύνουν τη γεύση.
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται σε χτυπημένα γλυκίσματα όπως τα marshmallows όπου χρησιμεύει για να μειώσει την επιφανειακή τάση του σιροπιού, να σταθεροποιήσει τον αφρό μέσω του αυξημένου ιξώδους, να σταθεροποιήσει τον αφρό μέσω ζελατίνης και να αποτρέψει την κρυστάλλωση της ζάχαρης.
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται σε αφρώδη γλυκίσματα σε επίπεδο 2-7%, ανάλογα με την επιθυμητή υφή.Οι Gummy foams χρησιμοποιούν περίπου το 7% μιας ζελατίνης 200 – 275 Bloom.Οι παραγωγοί marshmallow χρησιμοποιούν γενικά το 2,5% μιας ζελατίνης 250 Bloom Type A.
| Λειτουργία | ανθίζω | Τύπος * | Ιξώδες | Δοσολογία (σε cp) | |
| Ζαχαροπλαστική | |||||
| Τσίχλες ζελατίνης |
| 180-260 | A/B | χαμηλά-υψηλά | 6 – 10 % |
| Τσίχλες κρασιού (ζελατίνη + άμυλο) |
| 100-180 | A/B | χαμηλός-μεσαίος | 2 – 6 % |
| Μασώμενα γλυκά (μασημένα φρούτα, καραμέλες) |
| 100-150 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,5 – 3 % |
| Marshmallows (απόθεση ή εξώθηση) |
| 200-260 | A/B | μέτρια-υψηλή | 2 – 5 % |
| Μαντολάτο |
| 100-150 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,2 – 1,5 % |
| Γλυκόρριζα |
| 120-220 | A/B | χαμηλός-μεσαίος | 3 – 8 % |
| Επένδυση (τσίχλα – κουφέτα) |
| 120-150 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,2 – 1 % |
Γαλακτοκομικά και επιδόρπια
Τα επιδόρπια ζελατίνης χρονολογούνται από το 1845, όταν εκδόθηκε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ για τη χρήση της «φορητής ζελατίνης» για χρήση σε επιδόρπια.Τα επιδόρπια ζελατίνης παραμένουν δημοφιλή: η τρέχουσα αγορά των ΗΠΑ για επιδόρπια ζελατίνης ξεπερνά τα 100 εκατομμύρια λίρες ετησίως.
Οι σημερινοί καταναλωτές ασχολούνται με την πρόσληψη θερμίδων.Τα κανονικά επιδόρπια ζελατίνης προετοιμάζονται εύκολα, έχουν ευχάριστη γεύση, θρεπτικά, διαθέσιμα σε διάφορες γεύσεις και περιέχουν μόνο 80 θερμίδες ανά μερίδα μισού φλιτζανιού.Οι εκδόσεις χωρίς ζάχαρη είναι μόλις οκτώ θερμίδες ανά μερίδα.
Τα ρυθμιστικά άλατα χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του κατάλληλου pH για τα χαρακτηριστικά γεύσης και πήξης.Ιστορικά, μια μικρή ποσότητα αλατιού προστέθηκε ως ενισχυτικό γεύσης.
Τα επιδόρπια ζελατίνης μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ζελατίνη τύπου Α ή τύπου Β με άνθη μεταξύ 175 και 275. Όσο υψηλότερο είναι το Bloom τόσο λιγότερες ζελατίνες απαιτούνται για ένα σωστό σετ (δηλαδή η ζελατίνη 275 Bloom θα απαιτεί περίπου 1,3% ζελατίνη ενώ μια ζελατίνη 175 Bloom θα απαιτεί 2,0% για να αποκτήσετε ίσο σετ).Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκαντικές ουσίες εκτός της σακχαρόζης.
| Λειτουργία | ανθίζω | Τύπος * | Ιξώδες | Δοσολογία (σε cp) | ||
| Γαλακτοκομικά και επιδόρπια | ||||||
| Επιδόρπιο ζελατίνης |
| 180-260 | A/B | μέτρια-υψηλή | 1,5 – 3 % | |
| Γιαούρτι |
| 200-250 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,2 – 1 % | |
| Αεριζόμενα επιδόρπια (τύποι μους) |
| 180-240 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,3 – 2 % | |
| Πουτίγκες και κρέμες |
| 200-240 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,2 – 2 % | |
| Μαλακό και λιωμένο τυρί |
| 180-240 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,1 – 0,3 % | |
| Παγωτά |
| 120-160 | A/B | χαμηλός-μεσαίος | 0,2 – 1,0 % | |
| Κερασάκια |
| 220-280 | A/B | μέτρια-υψηλή | 0,5 – 1,0 % | |
Κρέας και ψάρι
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται για την πηκτή ασπίκι, το τυρί κεφαλής, τη σούζα, τα ρολά κοτόπουλου, τα γλασαρισμένα και κονσερβοποιημένα ζαμπόν και τα ζελατινοποιημένα προϊόντα κρέατος όλων των ειδών.Η ζελατίνη λειτουργεί για να απορροφά τους χυμούς κρέατος και να δίνει μορφή και δομή σε προϊόντα που διαφορετικά θα διαλύονταν.Το κανονικό επίπεδο χρήσης κυμαίνεται από 1 έως 5% ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, την ποσότητα ζωμού, τη ζελατίνη Bloom και την επιθυμητή υφή στο τελικό προϊόν.
| Λειτουργία | ανθίζω | Τύπος * | Ιξώδες | Δοσολογία (σε cp) | ||
| Κρέας και ψάρι | ||||||
| Ζαμπόν |
| 200-250 | A/B | Μεσαίο | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | μέτρια-υψηλή | 3,5 – 18 % | |
| Κονσερβοποιημένα κρέατα |
| 250-280 | A/B | μέτρια-υψηλή | 1,5 – 3 % | |
| Παστό βοδινό |
| 250-280 | A/B | μέτρια-υψηλή | 1,5 – 3% | |
| Πίτες (πατέ) |
| 180-250 | A/B | μέτρια-υψηλή | 1,3 – 3% | |
| Κατεψυγμένο μαγειρεμένο κρέας |
| 200-240 | B | μέτρια-υψηλή | 0,5 – 3% | |
Φινίρισμα κρασιού και χυμού
Λειτουργώντας ως πηκτικό, η ζελατίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καθίζηση ακαθαρσιών κατά την παρασκευή κρασιού, μπύρας, μηλίτη και χυμών.Έχει τα πλεονεκτήματα της απεριόριστης διάρκειας ζωής στην ξηρή του μορφή, της ευκολίας χειρισμού, της γρήγορης προετοιμασίας και της εξαιρετικής διαύγασης.
| Λειτουργία | ανθίζω | Τύπος * | Ιξώδες | Δοσολογία (σε cp) | ||||||||
| Φινίρισμα κρασιού και χυμού | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | χαμηλός-μεσαίος | 5 –15 g/hl | ||||||||
Προσδιορισμός
| Ζελατίνη ποιότητας τροφίμων | ||
| Φυσικά και Χημικά Είδη | ||
| Ζελέ Strength | ανθίζω | 140-300 Bloom |
| Ιξώδες (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Ανάλυση ιξώδους | % | ≤10,0 |
| Υγρασία | % | ≤14,0 |
| Διαφάνεια | mm | ≥450 |
| Διαπερατότητα 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Φλαμουριά | % | ≤2,0 |
| Διοξείδιο του θείου | mg/kg | ≤30 |
| Υπεροξείδιο του υδρογόνου | mg/kg | ≤10 |
| Αδιάλυτο στο νερό | % | ≤0,2 |
| Heavy Mental | mg/kg | ≤1,5 |
| Αρσενικό | mg/kg | ≤1,0 |
| Χρώμιο | mg/kg | ≤2,0 |
| Μικροβιακά είδη | ||
| Συνολικός αριθμός βακτηρίων | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | |
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ
Πακέτο
Κυρίως σε 25 κιλά/σάκο.
1. Μία πολυ τσάντα εσωτερικά, δύο υφαντές τσάντες εξωτερικές.
2. Μία τσάντα Poly εσωτερικά, τσάντα Kraft εξωτερική.
3. Σύμφωνα με την απαίτηση του πελάτη.
Δυνατότητα φόρτωσης:
1. με παλέτα: 12Mts για εμπορευματοκιβώτιο 20ft, 24Mts για εμπορευματοκιβώτιο 40Ft
2. χωρίς Παλέτα: 8-15Mesh Ζελατίνη: 17Mts
Περισσότερα από 20 Mesh Ζελατίνη: 20 Mts
Αποθήκευση
Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο, φυλαγμένο σε δροσερό, ξηρό, αεριζόμενο χώρο.
Διατηρήστε σε καθαρό χώρο GMP, καλά ελεγχόμενη τη σχετική υγρασία εντός 45-65%, τη θερμοκρασία εντός 10-20°C.Λογικά προσαρμόστε τη θερμοκρασία και την υγρασία μέσα στην αποθήκη προσαρμόζοντας τις εγκαταστάσεις εξαερισμού, ψύξης και αφύγρανσης. Με τη φόρτωση συνάντησης και τις προσεκτικές υπηρεσίες μας, έχουμε πλέον αναγνωριστεί ως αξιόπιστος προμηθευτής για πολλούς παγκόσμιους καταναλωτές για καυτά Νέα Προϊόντα Υψηλή Ποιότητα Φτηνή Τιμή Υψηλή Καθαρότητα Πρόσθετο Τροφίμων Πυκνωτές Ποιότητας Ζελατίνης σε σκόνη, Καλωσορίζουμε θερμά φίλους από όλα τα κοινωνικά στρώματα να συνεργαστούν μαζί μας.
Καυτά νέα προϊόνταChina Food Grade Unflavored Gelatin Powder Prices and Unflavored Gelatin Powder Prices, Εστιάζουμε στην παροχή υπηρεσιών στους πελάτες μας ως βασικό στοιχείο για την ενίσχυση των μακροχρόνιων σχέσεών μας.Η συνεχής διαθεσιμότητά μας σε προϊόντα υψηλής ποιότητας σε συνδυασμό με την εξαιρετική υπηρεσία προπώλησης και εξυπηρέτησης μετά την πώληση εξασφαλίζει ισχυρή ανταγωνιστικότητα σε μια ολοένα και πιο παγκοσμιοποιημένη αγορά.
Ζελατίνη ποιότητας τροφίμων
| Φυσικά και Χημικά Είδη | ||
| Ζελέ Strength | ανθίζω | 140-300 Bloom |
| Ιξώδες (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Ανάλυση ιξώδους | % | ≤10,0 |
| Υγρασία | % | ≤14,0 |
| Διαφάνεια | mm | ≥450 |
| Διαπερατότητα 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Φλαμουριά | % | ≤2,0 |
| Διοξείδιο του θείου | mg/kg | ≤30 |
| Υπεροξείδιο του υδρογόνου | mg/kg | ≤10 |
| Αδιάλυτο στο νερό | % | ≤0,2 |
| Heavy Mental | mg/kg | ≤1,5 |
| Αρσενικό | mg/kg | ≤1,0 |
| Χρώμιο | mg/kg | ≤2,0 |
| Μικροβιακά είδη | ||
| Συνολικός αριθμός βακτηρίων | CFU/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | |
ΡοήΔιάγραμμαΓια την παραγωγή ζελατίνης
Ζαχαροπλαστική
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται ευρέως στα γλυκίσματα γιατί αφρίζει, γέλη ή στερεοποιείται σε ένα κομμάτι που διαλύεται αργά ή λιώνει στο στόμα.
Τα γλυκίσματα όπως τα gummy bears περιέχουν σχετικά υψηλό ποσοστό ζελατίνης.Αυτές οι καραμέλες διαλύονται πιο αργά, επιμηκύνοντας έτσι την απόλαυση της καραμέλας ενώ εξομαλύνουν τη γεύση.
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται σε χτυπημένα γλυκίσματα όπως τα marshmallows όπου χρησιμεύει για να μειώσει την επιφανειακή τάση του σιροπιού, να σταθεροποιήσει τον αφρό μέσω του αυξημένου ιξώδους, να σταθεροποιήσει τον αφρό μέσω ζελατίνης και να αποτρέψει την κρυστάλλωση της ζάχαρης.
Γαλακτοκομικά και επιδόρπια
Τα επιδόρπια ζελατίνης μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ζελατίνη τύπου Α ή τύπου Β με άνθη μεταξύ 175 και 275. Όσο υψηλότερο είναι το Bloom τόσο λιγότερη ζελατίνη απαιτείται για ένα σωστό σετ (δηλαδή η ζελατίνη 275 Bloom θα απαιτεί περίπου 1,3% ζελατίνη ενώ μια ζελατίνη 175 Bloom θα απαιτεί 2,0% για να αποκτήσετε ίσο σετ).Μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκαντικές ουσίες εκτός της σακχαρόζης.
Οι σημερινοί καταναλωτές ασχολούνται με την πρόσληψη θερμίδων.Τα κανονικά επιδόρπια ζελατίνης προετοιμάζονται εύκολα, έχουν ευχάριστη γεύση, θρεπτικά, διαθέσιμα σε διάφορες γεύσεις και περιέχουν μόνο 80 θερμίδες ανά μερίδα μισού φλιτζανιού.Οι εκδόσεις χωρίς ζάχαρη είναι μόλις οκτώ θερμίδες ανά μερίδα.
Κρέας και ψάρι
Η ζελατίνη χρησιμοποιείται για την πηκτή ασπίκι, το τυρί κεφαλής, τη σούζα, τα ρολά κοτόπουλου, τα γλασαρισμένα και κονσερβοποιημένα ζαμπόν και τα ζελατινοποιημένα προϊόντα κρέατος όλων των ειδών.Η ζελατίνη λειτουργεί για να απορροφά τους χυμούς κρέατος και να δίνει μορφή και δομή σε προϊόντα που διαφορετικά θα διαλύονταν.Το κανονικό επίπεδο χρήσης κυμαίνεται από 1 έως 5% ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, την ποσότητα ζωμού, τη ζελατίνη Bloom και την επιθυμητή υφή στο τελικό προϊόν.
Φινίρισμα κρασιού και χυμού
Λειτουργώντας ως πηκτικό, η ζελατίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καθίζηση ακαθαρσιών κατά την παρασκευή κρασιού, μπύρας, μηλίτη και χυμών.Έχει τα πλεονεκτήματα της απεριόριστης διάρκειας ζωής στην ξηρή του μορφή, της ευκολίας χειρισμού, της γρήγορης προετοιμασίας και της εξαιρετικής διαύγασης.
Πακέτο
Κυρίως σε 25 κιλά/σάκο.
1. Μία πολυ τσάντα εσωτερικά, δύο υφαντές τσάντες εξωτερικές.
2. Μία τσάντα Poly εσωτερικά, τσάντα Kraft εξωτερική.
3. Σύμφωνα με την απαίτηση του πελάτη.
Δυνατότητα φόρτωσης:
1. με παλέτα: 12Mts για εμπορευματοκιβώτιο 20ft, 24Mts για εμπορευματοκιβώτιο 40Ft
2. χωρίς Παλέτα: 8-15Mesh Ζελατίνη: 17Mts
Περισσότερα από 20 Mesh Ζελατίνη: 20 Mts
Αποθήκευση
Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο, φυλαγμένο σε δροσερό, ξηρό, αεριζόμενο χώρο.
Διατηρήστε σε καθαρό χώρο GMP, καλά ελεγχόμενη τη σχετική υγρασία εντός 45-65%, τη θερμοκρασία εντός 10-20°C.Λογικά ρυθμίστε τη θερμοκρασία και την υγρασία μέσα στην αποθήκη ρυθμίζοντας τις εγκαταστάσεις εξαερισμού, ψύξης και αφύγρανσης.
