Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο τροφίμων σε προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζαχαροπλαστεία και αρτοσκευάσματα.

Κολλαγόνοχρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο τροφίμων σε προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζαχαροπλαστεία και αρτοσκευάσματα.

Στα προϊόντα κρέατος, το κολλαγόνο είναι καλό βελτιωτικό του κρέατος.Κάνει τα προϊόντα κρέατος πιο φρέσκα και τρυφερά και χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα κρέατος όπως το ζαμπόν, τα λουκάνικα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Το κολλαγόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το φρέσκο ​​γάλα, το γιαούρτι, τα ροφήματα γάλακτος και το γάλα σε σκόνη.Το κολλαγόνο όχι μόνο μπορεί να αυξήσει τα πρωτεϊνικά θρεπτικά συστατικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και να βελτιώσει τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθιστώντας τα πιο λεία και πιο αρωματικά.Επί του παρόντος, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πρόσθετο κολλαγόνο ευνοούνται και επαινούνται από τους καταναλωτές στην αγορά.

Στα ζαχαρωτά, το κολλαγόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο για να βελτιώσει τις ιδιότητες αφρισμού και γαλακτωματοποίησης των αρτοσκευασμάτων, να βελτιώσει την απόδοση του προϊόντος και να κάνει την εσωτερική δομή του προϊόντος λεπτή, απαλή και ελαστική και η γεύση είναι υγρή και δροσιστικός.

Κολλαγόνο για την υγεία των οστών, επίδραση στην οστική πυκνότητα και δύναμη, επίδραση στη δύναμη των αρθρώσεων, πόνο και πρήξιμο

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει οστεοκλάστες και οστεοβλάστες.Όταν η περιεκτικότητα σε οστεοκλάστες είναι υψηλή, θα αναστείλει την οστική απορρόφηση.Οι οστεοβλάστες θα συμβάλουν στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, θα επάγουν τη σύνθεση κολλαγόνου και θα διατηρήσουν τους εξωκυτταρικούς μηχανισμούς.Τα πεπτίδια κολλαγόνου διευκολύνουν την οστεοβλαστογένεση.Τα οστά αποτελούνται κυρίως από ορυκτό πλέγμα και οργανική μήτρα, από τα οποία το κολλαγόνο αντιπροσωπεύει το 85%-90% της οργανικής μήτρας, επομένως η πρόσληψη επαρκών πεπτιδίων κολλαγόνου ευνοεί την υγεία των οστών.Επειδή η περίοδος αποκατάστασης των οστών είναι σχετικά μεγάλη, κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η δόση των πεπτιδίων κολλαγόνου θα φτάσει τα 10 γραμμάρια την ημέρα και ο κύκλος κατανάλωσης είναι 12 έως 24 εβδομάδες, κάτι που είναι χρήσιμο για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων.

Η πρωτεΐνη είναι ένα πολύ γνωστό θρεπτικό συστατικό στην αθλητική διατροφή και τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι πρωτεΐνες υψηλής απόδοσης για αθλητική διατροφή, χωνεύονται και απορροφώνται εύκολα και έχουν μοναδική σύνθεση αμινοξέων.Η μυϊκή λειτουργία εξαρτάται από την παραγωγή ενέργειας και τα πεπτίδια κολλαγόνου βοηθούν τη μυϊκή σύσπαση και την αθλητική απόδοση μέσω ενός μοναδικού μείγματος αμινοξέων.Η κρεατίνη αποτελείται από γλυκίνη, αργινίνη και μεθειονίνη, οι οποίες βοηθούν τους μύες να συστέλλονται κατά τη διάρκεια της προπόνησης υψηλής έντασης.Σε σύγκριση με την περισσότερη πρωτεΐνη ορού γάλακτος που χρησιμοποιείται στα υπάρχοντα αθλητικά προϊόντα διατροφής, τα πεπτίδια κολλαγόνου μπορούν να παρέχουν υψηλές συγκεντρώσεις γλυκίνης και αργινίνης, η οποία ευνοεί τον σχηματισμό κρεατίνης.