Ως συστατικό,ζελατίνηφαίνεται αρκετά στάνταρ.Άλλωστε, βρίσκεται σε μια ποικιλία καθημερινών φαγητών—από δημητριακά πρωινού και γιαούρτια μέχρι marshmallows και gummy bears και (φυσικά) το σχεδόν ομώνυμο κέρασμα Jell-O.Αλλά το να γνωρίζετε από πού προέρχεται το φαγητό σας δεν σημαίνει μόνο να γνωρίζετε από πού προέρχεται.Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη λίστα συστατικών και να είστε ενημερωμένοι για το τι βάζετε στο σώμα σας.
Παρόλο που μπορεί να το βλέπετε συχνά στις ετικέτες των κοινών τροφίμων και σε μπουκάλια συμπληρωμάτων, ξέρετε πραγματικά από τι αποτελείται η ζελατίνη;Για να σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε αυτό το κοινό, αλλά διχαστικό συστατικό, έχουμε το θάρρος να συγκεντρώσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη ζελατίνη, όπως από τι αποτελείται, τα οφέλη από την κατανάλωσή της και μερικά από τα πιθανά μειονεκτήματά της.
Η ζελατίνη όχι μόνο είναι ένα συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό σε μια ποικιλία τροφίμων, αλλά βρίσκεται επίσης σε φωτογραφικές διαδικασίες, σε κόλλα, καλλυντικά προϊόντα και χρησιμοποιείται ακόμη και σε φάρμακα και συμπληρώματα λόγω της περιεκτικότητάς της σε κολλαγόνο.
Το από τι αποτελείται η ζελατίνη μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την προέλευση των πρώτων υλών.2 (Χορτοφάγοι και vegans, μπορεί να θέλετε να προχωρήσετε σε αυτό το μέρος.) Συνήθως, μετά την αφαίρεση του κρέατος ζώων που προορίζεται για κατανάλωση, τα υπόλοιπα κομμάτια καθαρίζονται επιμελώς, στεγνώνονται και διαχωρίζονται από βακτήρια και μέταλλα.Αυτά τα μέρη μπορεί να περιλαμβάνουν δέρματα, οστά και κομμάτια που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κρέας, όπως αυτιά.Αφού αποστειρωθεί και υποβληθεί σε πλήρη επεξεργασία, η ζελατίνη κρίνεται κατάλληλη για χρήση και είτε πωλείται μόνη της είτε χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μια σειρά άλλων προϊόντων.
Τα οφέλη
Υπάρχουν αρκετά πλεονεκτήματα στην κατανάλωση ζελατίνης (δηλαδή - όταν δεν βρίσκεται σε εξαιρετικά επεξεργασμένα επιδόρπια).Αν και το σώμα σας παράγει φυσικά κολλαγόνο, εξακολουθεί να είναι ωφέλιμο να τρώτε τροφές ή να παίρνετε συμπληρώματα που το περιέχουν, συμπεριλαμβανομένης της ζελατίνης.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-14-2021